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生拌牛肉的做法

时间:2019-06-18 11:12 admin

  原料:
  
  牛里脊肉200克、香菜、芝琳、葱末、蒜泥、甘蓝、白梨各适量。
  
  调料:
  
  醋精、精盐、白糖、鲜露、牛肉清汤粉、辣椒酱、香油各适量。
  
  生拌牛肉的做法:
  
  1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中把醋精和血水洗净沥干水分待用。
  
  2、将甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝。
  
  3、把牛肉丝、香油、香菜末、蒜泥、芝麻、辣椒酱、鲜露、牛肉清汤粉、精盐、小葱末、白糖、白梨丝拌匀即可。
  
  温馨小贴士:   所选牛肉要新鲜,无异味,牛肉要顶刀切丝,逆肌肉纹理切制,口感才滑嫩

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