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东江酿豆腐、镜箱豆腐、锅塌豆腐盒是哪个地方的菜

时间:2019-06-22 13:23 admin

  东江酿豆腐、镜箱豆腐、锅塌豆腐盒是哪个地方的菜
  
  豆腐我们生活中常见的食材之一,含有丰富的蛋白质和维生素、锌、镁、铜、钙、钾、等微量元素,人体吸收起来也很容易。豆腐单一煮,发挥不出全部营养元素,随即后人便研发出了许多烹饪美食技巧,菜品也越来越丰富,那你们知道有哪些菜品呢?紧随菜系知识小编给你们介绍一下东江酿豆腐、镜箱豆腐、锅塌豆腐盒是哪个地方的菜吧!
  
  东江酿豆腐是哪个地方的菜
  
  东江酿豆腐是广东的着名家常菜,也称之为客家菜,是粤菜系列的一种。东江酿豆腐因制作难度不是特别大,且菜色的层次看起来也会很高档,许多都会经常做此菜享用,在广东也是非常受欢迎。只要你去的客家饭店,都会找到它们的足迹,因此而得名“客家菜”这个称号。
  
  镜箱豆腐是哪个地方的菜
  
  镜箱豆腐是江苏省的一道传统特色名菜,属于苏菜菜系。在江苏无锡这道菜的知名度非常高,可谓是无人不知无人不晓。这道菜是由一个菜馆名厨刘俊英所创造出来的,采用了无锡的特色小箱豆腐,加上优秀的烹饪技术制作而成,是在家常菜酿豆腐的基础下研制而成,将经常食用的油豆腐换成小箱豆腐,把豆腐切换成大块,在中间挖上一个小洞,填入肉馅,豆腐变得饱满,外形精致,鲜嫩无比。
  
  锅塌豆腐盒是哪个地方的菜
  
  锅塌豆腐盒是山东一道色香味俱全的特色名菜,属于鲁菜菜系。鲁菜菜系有一种独一无二的烹饪手法,其名为“锅塌”,这种烹饪手法范围广泛,可以拿来做蔬菜,鸡肉,鸭肉,豆腐等。锅塌豆腐盒是由豆腐一层一层叠加而起,形状像一个精致的小盒子,在加上独一无二的锅塌烹饪技术而得名。此菜味道鲜美可口,豆腐细嫩,入口即化,营养价值高,也算是一道补菜了。
  
  上述就是加盟菜系知识小编给给大家介绍的东江酿豆腐、镜箱豆腐、锅塌豆腐盒是哪个地方的菜系知识了,希望对你们有所帮助。

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